Por(riz)dge coco & grenade

Parfait pour recharger les batteries après un bon entraînement, ce porridge a une base qui change totalement des classiques flocons. Il se cuisine avec du riz ! Il permet de varier les plaisirs et les glucides! Il est donc totalement sans gluten, et bien sûr sans lait et sans sucre raffiné.

J’ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre Green Porridge  de Fern Green, aux éditions Marabout. Une collection dont je suis particulièrement fan, pour ces jolies présentations des ingrédients, ses jolies photos et ses bonnes recettes healthy !!

J’y ai apporté 2-3 petites modifications.. C’est fou, je suis incapable de suivre une recette à la lettre !!

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis y verser le riz, pour le faire cuire.

Pendant ce temps,  dans une autre casserole, faire chauffer le lait de coco sans le porter à ébullition.

Découper la grenade et récolter les graines. Les réserver dans un petit récipient.

Une fois le riz cuit, le passer et le remettre dans sa casserole de cuisson. Verser alors le lait de coco, le sucre de coco et remettre à cuire à feu doux, tout en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du lait par le riz.

Verser alors le riz dans un joli bol. Déposer ensuite les grains de grenades, le granola maison, la cannelle et le sirop d’érable.

Il ne vous reste plus qu’à vous asseoir confortablement, avec une tasse de thé à porter de main, un livre, quelques bougies et pourquoi pas, selon le temps, un bon plaid… Un pur moment Hyggeligt vous attends!!

Vous ne connaissez pas le Hygge ?? Voilà de quoi y remédier : je vous partage la référence de ce livre que j’ai adoré !! Rien de bien compliqué, juste les éléments indispensables pour vivre heureux, à la mode danoise !