Je cuisine souvent la courge en soupe ou en purée. Mais pour une fois j’ai eu envie de varier. Alors voici une nouvelles recette « sucrée-salée » pour cuisiner la courge. Dans un wok, verser un filet d’huile d’olive et émincer un oignon. Le mettre à revenir à feu doux dans le wok, avec la muscade et […]

Cette recette est simple, rapide et délicieuse ! Et en plus, elle est paléo! Que demander de plus ? Décortiquer les crevettes et les réserver. Éplucher l’oignon et le couper en petits morceaux. Laver et couper le poivron en petits morceaux également. Pour plus de couleur, vous pouvez utiliser des poivrons surgelés (rouge, vert et […]

Le brocoli a beaucoup de succès à la maison, alors tant que j’en trouve du frais, qui est délicieux chez le producteur qui me fournit, j’en profite pour le décliner de plein de façons différentes ! C’est parti pour la version purée du brocoli: Laver les brocolis. Couper les bouquets en laissant un bon centimètre […]

Lorsque le chou-fleur se transforme en riz…. Rapide, original et délicieux ! Allez, c’est parti : Laver le chou-fleur et le détailler grossièrement en bouquet de manière à pouvoir le passer au robot mixeur. Mixer grossièrement pendant une minute, pour obtenir un chou-fleur proche de la taille d’un grain de riz. Dans le wok, déposer […]

C’est de saison et c’est bon alors zou, une recette avec des brocolis : Prendre les deux gros bouquets de brocolis et les laver et les préparer en découpant en petits bouquets, sans le pied central. Pendant ce temps, faire fondre la graisse de canard dans le wok. Ajouter les petits bouquets de brocolis et […]

Cette recette permet d’obtenir une purée au doux légèrement sucré qui peut parfaitement accompagné un plat épicé. Elle est simple et rapide à faire. Mettre une marmite d’eau à bouillir avec une poignée de gros sel. Peler et couper les patates douces en morceaux de taille moyenne. Plonger les morceaux dans l’eau bouillante salée et […]

L’hiver arrive et avec lui, les bons petits plats qui tiennent bien au corps et qui réchauffent ! Alors c’est parti pour la recette du hachis parmentier en version paléo : Éplucher les patates douces et les couper en morceaux de taille moyenne. Les mettre dans une marmite d’eau bouillante pendant 15 minutes avec une […]

Les épinards, c’est bon et ça rend fort comme Popeye! Bon, ok, ça on n’en est pas sur, mais ça reste super bon, n’en déplaise aux pitchounes ! C’est parti pour une recette simple, rapide et efficace ! Dans une casserole, déposer la graisse de canard et les oignons. Faire revenir jusqu’à ce que les […]

Parfois, on a comme une envie de riz (basmati)… voici une recette simple, rapide et efficace pour faire un bon riz et accompagner vos légumes verts! Rincer le riz à l’aide d’une passoire et l’égoutter. Le déposer dans une casserole. Ajouter alors le lait de coco et l’eau, ainsi que le sel et les épices. […]

i>Aujourd’hui, c’est une recette de poulet aux amandes avec une subtile touche chinoise que je vous propose ! Déposer le miel, la purée d’amandes, le vinaigre, l’huile de coco, l’ail et les épices dans un robot et mélanger rapidement pour obtenir une préparation lisse. Verser dans un plat et mettre les escalopes de poulet à […]

Une façon originale de cuisiner le chou-fleur, en s’inspirant de la cuisine indienne. Enlever les feuilles vertes du chou-fleur et le couper en petits bouquets. Dans un wok, faire revenir l’oignon coupé en rondelles avec l’huile d’olive et les épices (curcuma, gingembre, coriandre, cardamone) et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter alors les bouquets de chou-fleur […]

Rien de mieux pour accompagner un pavé de saumon frais qu’une bonne sauce aux notes exotiques ! C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette sauce coco/pistache ! Simple, efficace et se mariant à la perfection avec le saumon ! Dans une petite casserole, verser la brique de crème de coco. Ajouter alors La […]