Truffes au chocolat et à la noix de coco

24 décembre 2016
dessert - glutenfree - lactosefree - paleo
10 min + repos

Que serait Noël sans les truffes au chocolat?  Il paraît que Noël est avant tout une fête de partage, de magie, où l’on passe du temps en famille et où faire plaisir, avec une petite attention, un cadeau, des rires… mais clairement, si tout ça ne se passait pas autour d’un bon gros repas, ce […]


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Biscuits de Noël à la vanille

23 décembre 2016
dessert - glutenfree - lactosefree - paleo
15 min

Après avoir cuisiner deux samedis de suite avec mes scouts, en version avec gluten et sucre, j’ai décidé de tester les mêmes recettes, mais sans gluten, sans lait et sans sucre –> Bienvenue aux biscuits de Noël Paléo!!  Ils sont juste délicieux à manger avec de la compote maison, ou à trempouiller dans une boisson […]


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Bûche roulée à la mousse au chocolat

18 décembre 2016
dessert - glutenfree - lactosefree - paleo
30 min

Qui dit Noël et calendrier de l’avent culinaire dit forcément Bûche de Noël. Et cette année, avant de partir dans la famille, loin de tous fourneaux et tentatives de cuisine, j’ai testé une bûche pâtissière 100% paléo !!!   Elle a eu un bon succès à la maison, et nos 2 estomacs ont eu raison […]


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Porridge salé Brocolis et Champignons

7 décembre 2016
plat - glutenfree - lactosefree - sugarfree
20 min

Les grands gourmands connaissent forcément le porridge et son copieux topping. On a tendance à le décliner en sucré avec tous les fruits et les accompagnements possibles. Mais on pense peu à le cuisiner en plat de résistance, salé, accompagné de petits légumes croquants.   Niépi – Volume 12- a pensé à rectifier cet oubli […]


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Crèmes Caramel

5 décembre 2016
dessert - glutenfree - lactosefree - paleo - sugarfree
10 min

Si vous mangez paléo et que vous vous intéressez un peu au sujet, il y a de fortes chances que vous connaissiez la page Paléo France sur Facebook. Wilfried, qui gère la page, a lancé un calendrier de l’avent de recette paléo. Chacun a pu se proposer pour publier une recette, afin de créer un […]


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Moelleux à la crème de marron

4 décembre 2016
dessert - glutenfree - lactosefree
10 min

En feuilletant mon nouveau magazine Niépi – volume 12 – j’ai trouvé plusieurs recettes qui méritent d’être goûter, et particulièrement celle-là ! Pour ceux qui ne connaissent pas, Niépi est un magazine qui sort à chaque saison. Il st rempli de recettes sans gluten, souvent sans lait et parfois sans sucre… On y trouve des […]


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Sablés de Noël aux amandes

3 décembre 2016
dessert
1h30

Aujourd’hui, c’était atelier cuisine avec mes petits scouts. Quand on a une dizaine d’enfants entre 7 et 12 ans à la maison, avec quelques grands venus pour donner un coup de main, il vaut mieux avoir prévu le coup et être prête à sortir 150 sablés en 2h00!   J’avais préparé 2 recettes différentes, avec […]


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Velouté Poireaux et Chou vert

1 décembre 2016
entree - glutenfree - lactosefree - sugarfree
40 minutes

L’hiver est la saison parfaite pour varier les légumes et en manger au moins 5 par jour! En soupe, en ragoût, en tarte, au wok… Bref, il n’y a que l’embarras du choix ! Ici, depuis déjà début novembre, c’est soupe tous les soirs et tous les midis où je mange à l’école. C’est facile […]


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Superbowl épinards millet

20 octobre 2016
plat - glutenfree - lactosefree - paleo - sugarfree
25 min

L’automne est bien là et avec lui les températures bien fraîches matins et soirs. Alors pour se réchauffer, finies les salades, les smoothies bien frais et bienvenue aux soupes et autres plats chauds ! Et comme l’automne rime avec vacances de la Toussaint, je rattrape le retard accumulé avec la rentrée pour vous publier plusieurs […]


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Nouilles de Carottes

16 septembre 2016
plat - glutenfree - lactosefree - paleo - sugarfree
15 min

J’aime découvrir sans arrêt de nouvelles recettes, de nouvelles façons de cuisiner des légumes bien connus… et c’est pour ça que ma bibliothèque de cuisine s’agrandit encore et encore…. Cette recette me vient du livre Recettes paléo de Amelia et Alex Wasiliev aux éditions Marabout.  J’aime particulièrement cette collection de petits livres Marabout, pour leur […]


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Superbowl Thaï au poulet

11 septembre 2016
plat - glutenfree - lactosefree - paleo
20 min

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Superbowl les repas santé & équilibre de Quitterie Pasquesoone.  Bien entendu, je l’ai énormément modifié. D’abord par simplicité par rapport à certains ingrédients (la citronnelle par exemple) que j’ai rarement  à la maison, mais aussi par le choix de la viande. J’ai en effet préféré utiliser […]


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Assiette Californienne

4 août 2016
plat - glutenfree - lactosefree - paleo
25 min

Ce soir, j’ai mis de la couleur et beaucoup d’amour dans notre repas : une jolie assiette californienne, pleine de légumes, de protéines et de glucides ! Tout le plat réside essentiellement dans le visuel, car finalement, on cuisine tous régulièrement des légumes, du riz et du poulet… Mais quand on prend 5 minutes pour […]


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